เซเลอรี่ คื่นฉ่ายฝรั่ง กับประโยชน์ดีๆ เพื่อสุขภาพ สำหรับสาวเฮลท์ตี้

เซเลอรี่-คื่นฉ่ายฝรั่ง

สรรพคุณและประโยชน์ของ เซเลอรี่ คื่นฉ่ายฝรั่ง

ต้องยอมรับเลยว่าเทรนด์การดื่มน้ำ เซเลอรี่ คื่นฉ่ายฝรั่ง กำลังเป็นที่นิยมและมาแรงมากๆ สำหรับ อาหารเพื่อสุขภาพ ทั้งเหล่าบรรดาเซเลบและบล็อกเกอร์ชื่อดัง ต่างก็พากันดื่มน้ำเซเลอรี่ เรียกได้ว่ากระแสแรงเปรี้ยงจริงๆ  นอกจากยังมีกระแสที่บอกว่าน้ำคื่นฉ่ายฝรั่ง ช่วยลดน้ำหนัก ได้ด้วย เรามาดูกันดีกว่าว่านอกจากจะช่วยเรื่องน้ำหนักแล้ว Celery มีสรรคุณและมีประโยชน์อะไร เพื่อสุขภาพ อีกบ้าง

ผักเซเลอรี่ Celery หรือ  คื่นฉ่ายฝรั่ง มีลำต้นและก้านใบอวบใหญ่กว่าคื่นฉ่ายจีน ในตัวก้านมีน้ำปริมาณสูงมีกลิ่นฉุนน้อยกว่าคื่นฉ่ายจีน ส่วนใบของคื่นฉ่ายฝรั่งนั้นมีสาร Apiin ( Apigenin 7-Apiosylglucoside ) ซึ่งเป็นสารที่เป็นต้นกำเนิดของการเกิดกลิ่นและรสชาติในคื่นฉ่ายฝรั่ง

ขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นผักที่ ให้พลังงานต่ำ ในปริมาณ 100 กรัมนั้นให้พลังงานเพียงแค่ 13 กิโลแคลอรีเท่านั้น ผู้ที่ต้องการควบคุมหรือ ลดน้ำหนัก สามารถรับประทานอาหารคื่นฉ่ายฝรั่งได้ และเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเข้าไปเพิ่มปริมาณกากใยอาหารในลำไส้ ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น  ลดอาการหิวได้เป็นอย่างดี

 สรรพคุณและประโยชน์ดีงามที่ทำให้ เซเลอรี่ คื่นฉ่ายฝรั่ง ดังไปทั่วโลก

เซเลอรี่-คื่นฉ่ายฝรั่ง

แก้ท้องผูก

ด้วยจำนวนกากใยอาหารที่มีมากในคื่นฉ่ายฝรั่ง ทำให้ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย และนอกจากนี้ไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำยังมีคุณสมบัติช่วยให้การย่อยอาหารเป็นไปดัวยดีมากขึ้นด้วย

ช่วยลดน้ำหนัก

เซเลอรี่ 1 ต้นให้พลังงานเพียงประมาณ 10 แคลอรี่แต่ทำให้รู้สึกอิ่มด้วยไฟเบอร์ปริมาณสูง ทั้งยังช่วยเติมน้ำให้ร่างกาย ด้วยความที่น้ำตาลน้อยและส่วนประกอบหลักคือน้ำและใยอาหาร การดื่ม น้ำเซเลอรี่ Celery Juice สดช่วยให้อิ่มได้มากและยาวนานเพราะมีแร่ธาตุ วิตามินสูง ร่างกายได้สารอาหารจึงไม่รู้สึกหิวง่าย ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดนอกจากนี้ยังช่วยลดอาการบวมของร่างกายได้ดี

ลดการอักเสบ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Ethnopharmacology เมื่อปี 2014 พบว่า สารฟลาโวนอยด์ที่ ในคื่นฉ่ายฝรั่งมีคุณสมบัติลดการอักเสบในช่องท้องได้ ช่วยระบบหายใจ ทางเดินหายใจและปอด ช่วยลดอาการแพ้อากาศ หอบหืดและช่วยล้างพิษตกค้างในร่างกายหรือดีท็อกซ์ได้

มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง

เซเลอรี่มีสารฟีนอลิก สารฟลาโวนอยด์ และไฟโตสเตอรอล มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันมะเร็ง ชะลอการแก่ก่อนวัย และยังสามารถยับยั้ง ป้องกันการเกิดมะเร็งได้ ช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆ ภายในบริเวณลำไส้ไม่ให้ถูกทำลายด้วยเช่นกัน

บำรุงกระดูก

เซเลอรี่อุดมไปด้วย แคลเซียม โดยเซเลอรี่ 100 กรัม มีแคลเซียมอยู่มากถึง 40 มิลลิกรัม สรรพคุณที่สำคัญของคื่นฉ่ายฝรั่งจึงช่วยในการบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงครรภ์ และประโยชน์ของคื่นฉ่ายฝรั่งยังดีต่อเด็กที่มีภาวะโรคกระดูกอ่อนอีกด้วย

ช่วยลดความดันโลหิตสูง

ซึ่งคุณสมบัติข้อนี้เป็นที่ยอมรับกันดีจากผู้คนทั่วโลก และมีการใช้เป็นยารักษาโรคความดันโลหิตสูงมาตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากในขึ้นฉ่ายมีสารเคมีสำคัญหลายชนิดและธาตุโพแทสเซียมที่มีสรรพคุณช่วยทำให้ความดันอยู่ในระดับปกติ

ถึงแม้ว่าเซเลอรี่หรือคื่นฉ่ายฝรั่งจะมีประโยชน์มากมายแค่ไหนก็ตาม การควบคุมปริมาณการกินให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะก็สำคัญเช่นกัน การรับประทานขึ้นฉ่ายในปริมาณมาก ติดต่อกันเป็นเวลานาน โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคไต ไทรอยด์เป็นพิษ อาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องผูก อ่อนเพลีย ตะคริว กล้ามเนื้อกระตุก หัวใจเต้นผิดจังหวะได้ และไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีความดันต่ำ เพราะจะยิ่งทำให้ความดันต่ำลงไปอีกจนเป็นอันตรายได้ ดังนั้นการดื่มแต่พอดี รู้ลิมิตตัวเอง อย่าตามเทรนด์จนลืมเช็คตัวเองจะ ดีต่อสุขภาพ ที่สุดค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may have missed