กระชาย ที่เป็นบางคนอาจจะเข้าใจว่าเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารให้อร่อย มีความหอมเป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อนนิดๆ แต่ที่จริงแล้วนี่คือ สมุนไพรไทย ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ในหลายได้ และสามารถไล่แมลงได้ด้วย
ช่วงที่ไวรัสโคโรน่า 19 หรือโควิด 19 (COVID-19) ระบาด มีการเผยข้อมูลการใช้สมุนไพรในการรักษา หรือบรรเทาอาการ หนึ่งในนั้นก็มีกระชายอยู่ด้วย ดังนั้นเรามาทำความรู้จักสมุนไพรชนิดนี้ให้มากขึ้นว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง พร้อมทั้งเมนูยอดฮิตที่แสนอร่อยอย่าง น้ำกระชาย กันด้วย
เคล็ดลับดีๆ สำหรับคุณ
ประโยชน์ของ กระชาย สมุนไพรก้นครัว
กระชาย มีชื่อสามัญว่า Fingerroot, Chinese ginger, Chinese keys, Galingale // ชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. จัดอยู่ในวงศ์ขิง (ZINGIBERACEAE)
- บำรุงร่างกาย ช่วยทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่ายิ่งขึ้น ทำให้เหนื่อยลง
- ช่วยแก้ลม อาการวิงเวียน แน่นหน้าอก บำรุงกำลัง เสริมสมรรถภาพทางเพศ
- ทำให้เส้นผมแข็งแรงสุขภาพดี เปลี่ยนผมขาวให้กลับเป็นดำ ช่วยทำให้ผมบางกลับมาหนาขึ้น อีกทั้งยังช่วยแก้ปัญหาผมหงอก ผมร่วงได้ด้วย
- รากนำมาใช้เป็นเครื่องแกงในการประกอบอาหารแล้ว ยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อและปลาได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะเมนูปลา อย่าง ปลาดุก ปลาไหล ปลากุลา เป็นต้น
- รากกระชายสามารถช่วยไล่แมลงได้ เพียงนำตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบสะเดาแก่ นำมาตำผสมกัน แล้วใช้ผสมกับน้ำฉีดในบริเวณที่มีแมลงรบกวน
- สารสกัดจากกระชายสามารถช่วยต้านการเสื่อมของกระดูกอ่อนได้
- มีการวิจัยออกมาว่า สารสกัดคลอโรฟอร์มและเมทานอลในรากของกระชายนั้น มีฤทธิ์ในการต้านการเจริญเติบโตของเชื้อ Giardia intestinalis หรือพยาธิเซลล์เดียวในลำไส้ ที่ก่อให้เกิดภาวะท้องเสีย ที่เป็นปัญหาที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง
สูตรน้ำกระชายขิงน้ำผึ้งมะนาว
ส่วนผสม
- กระชายสด 200 กรัม
- ขิงสด 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง มะนาว เกลือป่น
- ใบหูเสือ 10 ใบ
- น้ำดื่ม 1 ลิตร
วิธีทำ
- นำกระชายและ ขิง ไปล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียด
- เมื่อกระชายและขิงที่ปั่นละเอียดแล้ว นำไปต้มในน้ำที่เดือด 1 ลิตร ต้มเคี่ยวนาน 15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงเพิ่มความหวานตามต้องการ คนให้ละลายและตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
- นำใบหูเสือ 10 ใบล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นพอหยาบ ปั่นกับน้ำดื่ม 200 มิลลิลิตร คั้นเอาแต่น้ำ
- ตวงกระชายและขิง ใส่แก้ว 40 มิลลิลิตร (ผสมน้ำผึ้ง มะนาว เกลือตามชอบ)
- เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เติมโซดา 80 มิลลิลิตร และใส่น้ำคั้นใบหูเสือ 20 มิลลิลิตร พร้อมคนส่วนผสมให้เข้ากันดื่มได้เลย
ข้อควรระวังในการใช้สมุนไพรกระชาย
กระชายจะมีสรรพคุณทางยา แต่หากกินติดต่อกันเป็นเวลานานในปริมาณเกินพอดี ก็อาจส่งผลข้างเคียงต่อสุขภาพได้ ไม่ควรกินกระชายต่อเนื่องเป็นเวลานาน เพราะกระชายมีฤทธิ์ร้อน อาจส่งผลให้เป็นร้อนใน หรือเป็นแผลในปาก การกินกระชายมาก ๆ มีผลทำให้เกิดปัญหาเหงือกร่น และเกิดภาวะใจสั่นได้
การใช้สมุนไพรเพื่อทำให้สุขภาพดีนั้นไม่ยาก แต่ต้องเรียนรู้และศึกษาวิธีใช้ให้ถูกต้องเสียก่อน นอกจากนี้ก็ให้ทานอาหารที่มีประโยชน์ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ หากิจกรรมสนุกอย่างเกมทำเงินใน sbobetstep และ sbobet asia เพื่อคลายความเครียด เพียงเท่านี้สุขภาพดีอย่างที่คุณต้องการ