กินแบบ food combination ช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือ

Food combination คือคำตอบสำหรับคนที่อยาก ลดน้ำหนัก แต่ไม่สนใจเรื่องอาหารการกิน ออกไปกี่ปีกี่ชาติ น้ำหนักคุณก็คงไม่มีวันลดลง หรือถ้าคุณใส่ใจเรื่องอาหาร คุณแน่ใจแค่ไหนว่าอาหารแต่ละมื้อที่คุณกินเข้าไป สามารถกินพร้อมหรือกินควบคู่กันไปได้ 

การที่เรายัดอาหารต่างๆใส่ลงท้องในคราวเดียว ทั้งโปรตีนเอย คาร์โบไฮเดรตเอย ไขมันเอย มันจะเป็นการรบกวนการทำงานของกระเพาะมากจนเกินไป และเหตุนี้เองทำให้เราเกิดอาการท้องอืด แน่นท้อง อึดอัด บางรายถึงกับไปซื้อยาลดกรดมากิน แต่การซื้อยาลดกรดก็เป็นการแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ หายแล้วก็กลับมาเป็นใหม่ วันนี้เราจึงได้นำวิธีการแก้ปัญหาที่ต้นเหตุมาฝากกันค่ะ นั่นคือการเปลี่ยนสุขลักษณะการกินอย่างถูกต้องที่เรียกว่า ฟู้ด คอมบิเนชั่น

ฟู้ด คอมบิเนชั่น เป็นวิธีการที่จับหมวดหมู่ของอาหารที่สามารถทานร่วมกันได้ และหมวดหมู่ที่ทานร่วมกันไม่ได้ ถือเป็นทางเลือกสำหรับคนที่มองหา อาหารลดน้ำหนัก เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าอาหารประเภทไหนที่ทานร่วมกันได้และทานร่วมกันไม่ได้บ้าง

เคล็ดลับการกินแบบ food combination เพื่อลดน้ำหนัก

• อย่ากินโปรตีนร่วมกับคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียว

ถ้าใครที่มีอาการท้องอืด เพลียง่าย ง่วงนอนหลังทานอาหาร นี่อาจเป็นสาเหตุของอาการก็เป็นได้ เพราะโปรตีนที่มาจากเนื้อสัตว์หรือจากประเภทใดก็แล้วแต่ จะกินร่วมกับผักได้เท่านั้น โปรตีนจะย่อยได้ง่ายและเร็วกว่า คาร์โบไฮเดรต ถ้าทานร่วมกัน จะทำให้กระเพาะทำงานหนักจนเกินไป ลองเปลี่ยนมาทานโปรตีนกับผักชนิดต่างๆนะคะ แล้วอาการท้องอืด แน่นท้อง จะไม่มาเยือนคุณก็ได้

• อย่ากินโปรตีนร่วมกับน้ำตาล

อาหารที่มีน้ำตาลจะรบกวนการย่อยของโปรตีน โดยการขัดขวางการหลั่งน้ำย่อย  อีกทั้งอาหารที่มีน้ำตาลจะย่อยหลังโปรตีน ถ้าทานร่วมกันจะทำให้เกิดการหมักเน่าของโปรตีน และน้ำตาลก็จะค้างอยู่ในกระเพาะ เพราะรอให้โปรตีนย่อยเสร็จก่อน

• ในหนึ่งมื้อควรกินเนื้อสัตว์เพียงชนิดเดียว

การทานอาหารที่มีโปรตีนหลายชนิดร่วมกันในมื้อเดียว เพราะโปรตีนที่ต่างชนิดกันจะใช้เวลาในการย่อยและน้ำย่อยที่แตกต่างกัน แม้จะเป็นโปรตีนเหมือนกัน แต่การย่อยอาหารที่มีโปรตีนที่มากกว่า 1 อย่าง จะทำให้กระเพาะทำงานหนัก เพราะฉะนั้นการเลือกทานอาหารที่มีโปรตีนเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งจะดีที่สุดค่ะ

• ผักสามารถกินร่วมกับอาหารทุกประเภท

ผักทุกชนิดสามารถกินร่วมกับอาหารชนิดอื่นได้ ไม่ว่าจะอาหารที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ผลไม้ แต่ก็มีข้อจำกัดเหมือนกัน คือควรเลี่ยงการทานผักกับผลที่มีน้ำเยอะ อย่างประเภทแตง จะเป็นแตงโม เมลอน แตงไทย เป็นต้น เพราะมันจะทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะได้  แต่ถ้าหากคุณอยากทานร่วมกันจริงๆ ก็เปลี่ยนจากทานแบบเพียวๆ มาปั่นรวมกันจะดีกว่าค่ะ

• อย่ากิน ผลไม้ที่เป็นกรดกับโปรตีน

เพราะเอ็นไซม์ที่มีชื่อว่า Pepsin ซึ่งเป็นเอ็นไซม์สำคัญในการย่อยโปรตีน เมื่อเราทานผลไม้ที่มีกรดเยอะอย่าง ผลไม้ไทย เช่น มะนาว ส้มโอ สับปะรด เอ็นไซม์ชนิดนี้จะถูกทำลายลง และอาจจะเกิดอาการกรดไหลย้อนได้

• เว้นการรับประทานอาหารแต่ละมื้อห่างกัน 3 ชั่วโมง

การยัดอาหารลงไปทีเดียว แล้วอีกชั่วโมงก็มายัดใหม่อีกที พฤติกรรมแบบนี้จะก่อให้เกิดอาการแน่นท้อง และอาหารไม่ย่อย เราควรรอให้อาหารที่ทานไปก่อนหน้า ย่อยให้เสร็จก่อน แล้วถึงจะทานมื้อต่อไปได้ อย่าให้กระเพาะทำงานหนักเกินไปนะคะ สุขภาพจะแย่เอา

• ไม่ควรทานผลไม้ร่วมกับอาหารทุกชนิด

ผลไม้ใช้เวลาในการย่อยได้เร็วกว่าอาหารประเภทอื่น ถ้าทานรวมกับอาหารประเภทอื่น ผลไม้ก็จะใช้เวลาในการย่อยที่นานขึ้น  ดังนั้นผลไม้ต้องกินตอนท้องว่าง หรือก่อนอาหารอย่างน้อย 30 นาทีจะดีกว่า และควรหลีกเลี่ยงการทานผลไม้ที่มีรสชาติหวานกับเปรี้ยวร่วมกัน

การทานอาหารแบบจำแนกหมวดหมู่แบบฟู้ด คอมบิเนชั่น เป็นเพียงการ ดูแลสุขภาพ เบื้องต้นเท่านั้น แต่การทานอาหารด้วยวิธีนี้ก็เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยลดอาการท้องอืด แน่นท้องได้ไม่มากก็น้อย แต่การเลือกทาน อาหารที่มีโยชน์ต่อร่างกาย ของเรานั้นสำคัญกว่า ถ้าอยากมีสุขภาพที่ดี หันมาใส่ใจการเลือกรับประทานอาหารกันนะคะ